13 décembre 2013
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voici une petite entrée rapide à faire et très bonne, trouvée sur le très beau blog: "la cuisine de caly"link
oeuf en nid de jambon
jambon fumé
persil
oeuf
gruyère râpé
tapisser le moule de jambon fumé,saupoudrer de persil.
parsemer le fond de fromage.
casser l'oeuf dessus.
et recouvrir de fromage.
enfourner pour 30minutes dans un four à 200°.
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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10 décembre 2013
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burgers d'oeufs
3 petis pains
3 oeufs
3 c à s de crème fraîche épaise
de la ciboulette
3 feuilles debasilic
sel poivre
découper un rond sur le dessus des petits pains avec un couteau pointu creuser l'intérieur
mettre la ciboulette à l'intérieur du petit pain
fouetter la crème fraîche avec la ciboulette restante la mattre dans les petits pains
casser par dessus l'oeuf sel,poivre
enfourner à 180° pendant 15 minutes
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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14 juillet 2013
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salade folle au chèvre vinaigre balsamique et sirop de liège
quelques feuilles de doucette
1 tomate
1 endive
1 fromage de chèvre chaud
de la salade feuille de chêne rouge et verte
du sirop de liège fondu
du vinaigre balsamique pour la déco
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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19 mai 2013
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18 mai 2013
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recette trouvée chez annabelle " au delà des saveurs"
Tartines de chèvre chaud , thym et lard croustillant
8 tartines assez épaisses
2 bûchettes de chèvre
1gousse d'ail
60 gr de gruyère allégé
Du thym
8 fines tranches de lard petit-déjeuner
tomates
Mettre les fines tranches de lard fumé sur une feuille de papier sulfurisé et les mettre sousle grill du four préchauffé à 210°C pendant 5 minutes.
Les mettre sur du papier absorbant pour absorber la graisse.
Frotter les tartines avec la gousse d'ail coupée en deux.
Mettre une fine couche de gruyère râpé sur les tartines.
couper les rondelles de bûchette de chèvre par dessus
Arroser d'un filet d'huile d'olive et de thym frais.
Mettre au four à 210°C pendant 5 minutes.
Décorer avec les fines tranches de lard grillées.
servir avec une salade de tomates mayonnaise
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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17 mai 2013
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16 mai 2013
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15 mai 2013
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une recette du blog de micky" au jardin des délices " que je viens de refaire avec plaisir
vue dans le four
Pour 4 personnes 6.5* par pers
2 crottins de Chavignol
20 raisins blancs et 20 raisins noirs
un peu d'aneth
1 pâte feuilletée
2 œufs
100gr de crème à 5%
sel et poivre
pour la sauce:
6 c à s de sauternes
3 c à s de crème à 5%
un peu de sel et poivre
Préchauffer le four à 200°.
Prendre la pâte et découper la forme des tartelettes.
Couper les fromages en deux et mettre un morceau sur chaque tartelette.
Poser 5 raisins de chaque sorte sur le fromage.(moi autour)
Battre les œufs avec la crème, saler et poivrer et verser la préparation sur les tartelettes
Enfourner pour 35 minutes.
Faire réduire le vin et la crème.
Verser la sauce sur l'assiette et poser la tartelette par-dessus et quelques raisins en décoration.
ma cuisine embaumait le crottin "de chavignol "naturellement (lol)
a demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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7 mai 2013
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salalde croustillante au babybel
6 mini babybel
100gr de krysprolls
2 oeufs
de la salade
des tomates
2 càs de vinaigre balasamique
2 càc de moutarde
sel poivre
6 cà s hui d'olive
retire la coque rouge des babybel
battre les oeufs
réduire en chapelure les krisprols
tremper les babybel dans l'oeuf puis dans la chapelure
faire chauffer de l'huile dans une poêlle et y faire revenir les babybel 1 à 2 mm de chaque côté
mélanger la moutarde avec huile et le vinaigre,sel,poivre.
répartir ce mélange sur la salade et les tomates ajouter les babybel par dessus (voilà ce qui arrive si vous les laisser trop cuire)
voici une version plus réussie que la première
A demain pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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27 novembre 2012
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feuilletés au chèvre
2 rouleaux de pâte feuilletée
1 fromage de chèvre
1 jaune d'oeuf
50 gr de lard fumé
étaler la pâte et y découper 4 disques à l'aide d'un bol.
découper en cubes le lard fumé.
faites chauffer une poêle et y faire griller les lardons 5 minutes.
garnisser 2 disques de pâtes avec la moitié d'un chèvre
puis répartir par dessus les lardons.
recouvrir des disques restants et pincer les bords pour qu'ils soient bien souder.
battre l'oeuf et en bagigeonner les feuilletés à l'aide d'un pinceau.
couvrir la tôle du four d'une feuille de cuisson et enfourner à 200° pour 15 minutes environ.
attention entrée très copieuse !!!!
A bientôt pour une nouvelle aventure culinaire
Patmamy
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