dans mon congel encore des groseilles rouges et je me suis souvenue d'une recette réalisée il y a quelques années du blog "couleur naturelle"link une méthode qui m'a séduite...

gelée de groseilles rouges sans égrener

Nettoyer les groseilles rouges

et les déposer dans une casserole sans eau à feu doux et mélanger jusqu'à ce que les fruits soient devenus liquide.

verser dans une passoire très fine  posée sur une marmite et presser afin d'obtenir la totalité du liquide.

Peser la quantité du jus et ajouter le même quantité de sucre à confiture.(ex 1 l de jus =1 kg de sucre).

Mélanger et porter à ébullition en remuant.

Maintenir pendant 4 minutes une forte ébulition.

Laver les pots à l'eau chaude et les poser sur un drap humide.

Verser la confiture chaude dans les pots et fermer dessuite avec le couvercle métallique.

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

                                                Patmamy

gelée de myrtilles

1kg de myrtilles

1 verre d'eau

900 gr de sucre par litre de jus

rincer les fruits et les mettre dans une bassine à confiture

avec l'eau.

faites éclater les baies et les mettre dans une étamine et laisser égoutter le jus.

faites le cuire 20 bonnes minutes avec le sucre.

vider les dans les pots mettre le couvercle et retourner les.laisser refroidir.

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

               Patmamy

recette trouvée il y a longtemps dans un magazine,je n'ai pas mélanger comme demandé l'entièreté des préparations pour moi je trouvais que 1/4 de la précédente était mieux...j'avais peur d'être écoeurée pas tant de coco ,j'ai congelé le reste à voire si la congélation n'altérera pas cette préparation (j'en doute)

confiture anans,noix de coco et citron vert

1 noix de coco
200 g de sucre
1 gousse de vanille
1 citron vert
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1 pointe de couteau de noix de muscade râpée

2 ananas

600 gr de sucre


Casser la noix de coco et récupérer la pulpe(ne prendre que le blanc). Mixer la pulpe
Porter à ébullition 50 cl d'eau, avec la pulpe de coco, la gousse de vanille fendue, le sucre, le zeste du citron vert râpé, la cannelle et la noix de muscade. Laisser cuire 30 minutes.

Prendre la pulpe des ananas, les. Couper en dés, garder le jus qui s’écoule. Porter à ébullition l’eau, le jus d’ananas et le sucre. Le mélange doit être épais. Ajouter les dés d’ananas et laisser cuire une trentaine de minutes à feu vif.
Mélanger au quart de la préparation précédente puis mettre en pot, fermer le couvercle et retourner le pot pour faire le vide d’air

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

             Patmamy

gelée de groseilles rouges

laver les groseilles sans les égrener et les déposer dans une casserole sans eau à feu doux et mélanger jusqu'à ce que les fruits soient devenus liquide.

verser dans une passoire très fine  posée sur une marmite et presser afin d'obtenir la totalité du liquide.(puis je congel le liquide pour faire plus tard la confiture comme cela je n'en fait pas trop à la fois)

Peser la quantité du jus et ajouter le même quantité de sucre à confiture.(ex 1 l de jus =1 kg de sucre).

Mélanger et porter à ébullition en remuant.Maintenir pendant 4 minutes une forte ébullition.

Laver les pots à l'eau chaude et les poser sur un drap humide.

Verser la confiture chaude dans les pots et fermer dessuite avec le couvercle métallique,puis retourner le pot pour faire le vide d'air.

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

            Patmamy