roulades de veau farcies aux noisettes



2 tranches de sautés de veau
1 courgette (1/2 assez)
1 orange
75 gr de noisettes
75 gr de jambon
1càc de basilic
sel de guérande
1càs de miel liquide
poivre

couper en rondelles la courgette et la faire cuire 4 minutes au micro-ondes



zester l'orange



mettre dans le robot le jambon



le hacher



ajouter le basilic et réserver



mettre dans le robot les noisettes



mixer



ajouter le jambon moulu le zeste



le miel



le sel de guérande




le poivre



remixer




tartiner la pâte sur le veau



rouler puis couper des tranches de 2 cm



enfiler sur des brochettes en intercalant une 1/2 tranche de courgette.



Faire cuire sur le grill ou bbq



J'ai cuit des pommes de terre au four
les couper en deux les saler au  sel de guérande



puis les tartiner du fromage de chèvre aux herbes



mettre chauffer au micro-ondes




voilà avec une salade de roquette mayo






recette inspirée et modifiée de cuisine d'été de colruyt
prévoir une petite sauce pour la brochette car la farce et la viande seule sont un peu trop sèche


A demain pour une nouvelle aventure culinaire
         Patmamy

soupe de tomate au fromage aux herbes




25 gr de fromage frais ail et fines herbes.
2.5 cl de crème allégée 5%
1 oignon
1 grosse boîte de tomates pélées.
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 petite bôite de concentré de tomates.
1 cube de bouillon de poule.
sel poivre.
1càc d'huile.

faire chauffer l'huile dans une marmitte et y faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter les boîtes de tomates.
emietter le cube par dessus.
Sel poivre, thym,laurier.
couvrir d'eau et faire cuire à couvert 20 minutes.
 enlever le thyme et le laurier et mixer.
Faire fondre le fromage et mélanger la crème.
Faire une déco avec la crème sur le potage .





A demain pour une nouvelle aventure culinaire
         Patmamy

Potage aux échalottes






Rien de plus simple mais si délicieux

500 gr d'échalottes
2 cubes de bouillon de poule
sel,poivre

Nettoyer et couper en morceaux les échalottes.
emietter par dessus les cubes.
Couvrir d'eau, sel,poivre.
Laisser cuire pendant 30 minutes.
Mixer et servir chaud



A demain pour une nouvelle aventure culinaire
            Patmamy

 velouté de courgettes à la vache qui rit

1 kg de courgettes

3 oignons

2 cubes de bouillon de poule

6 triangles de vache qui rit.

Mettre dans une grande marmite les courgettes coupées en rondelles.

Ajouter les oignons coupés grossièrement.

émietter par dessus les cubes de bouillons.

Couvrir d'eau les légumes,sel,poi vre.

Faire cuire 30 minutes.

Mettre les fromages dans la soupe

il faut les déballer (lol)

et mixer.

Servir chaud

A demain pour une nouvelle aventure culinaire

         Patmamy

bonbons aux spéculoss



1 pâte brisée maison ou du commerce
de la pâte à spéculoos ou du nutela
du lait

préchauffer le four à 180°
étendre la pâte sur du papier sulfuré



la tartiner de spéculoos



la plier en deux



faire les formes à l'aide des emportes pièces



mettre les formes sur du papier sulfuré sur une grille



au pinceau badigeonner de lait







et enfourner pour 10 minutes



servir froid

variante : faire les formes dans la pâte et les coller deux à deux avec de la pâte à spéculoos, badigeonner de lait et enfourner









 




A la première version j'ai mis un peu  trop pâte à spéculoos par endroit alors en cuisant certaines pièces ont glissés légèrement ne donnant pas un très beau aspect




A demain pour une nouvelle aventure culinaire
      patmamy